点击： 时间：2013-11-14
内容摘要：「手术做完了，饮食上要注意哪些呢?」「我一点胃口都没有，什幺都吃不下，该如何是好?」「化疗后恶心、呕吐，怎幺做才能及时补充营养呢?」这些癌症患者及家属的提问和疑虑，塞满了香港中医科学院肿瘤中心的企业邮箱，为此专家指出：只要科学饮食，人体分分秒秒都在杀伤癌细胞!
「手术做完了，饮食上要注意哪些呢?」「我一点胃口都没有，什幺都吃不下，该如何是好?」「化疗后恶心、呕吐，怎幺做才能及时补充营养呢?」这些癌症患者及家属的提问和疑虑，塞满了香港中医科学院肿瘤中心的企业邮箱，为此专家指出：只要科学饮食，人体分分秒秒都在杀伤癌细胞!下面就为大家做详细介绍：
食物致癌
1/3的癌症是吃出来的
恶性肿瘤有1/3是由膳食不当引起的，在最新医学研究表明，目前中国中老年患者中平均每4人就有1人患癌症，其中80%的肿瘤是由不良生活方式和环境因素所致，35%-40%的肿瘤发病与不科学、不合理的膳食习惯有关。
当今社会生活节奏太快，许多不健康的饮食习惯(吃速食、腌制、油炸等食物)会造成人体免疫力降低，容易患上各种疾病，尤其是与人体免疫功能密切相关的恶性肿瘤疾病。
唐代孙思邈有言：「安身之本，必须于食，不知食疗者，不足以全生」。饮食与健康关系之密切无需赘述，而在癌症的发病方面体现得尤为突出。如果说，癌症是吃出来的，那能不能把它「吃」回去?癌症至今仍缺乏有效的根治手段，手术、放化疗都不能彻底消灭癌症，单靠饮食就可以消灭?
食物抗癌
合理膳食即是在分分秒秒杀灭癌细胞
中国食疗文化源远流长，「药食同源」、「药食同宗」的说法古已有之，食疗不仅是一种长远的养生行为，也是对抗疾病的重要手段，对于癌症这种世界难题来说也不例外。
其实，食疗在癌症治疗中能起到辅助的作用，单靠食疗也不能消灭肿瘤，但它可以辅助、弥补手术、放化疗的不足，并且在这些疗法完成之后不断的发挥作用杀灭癌细胞：
其一、癌症病人通过饮食治疗可以加强营养补充，可以扶植身体的正气，提高元气，提高机体免疫力，依靠机体自身免疫力杀灭癌细胞(人体内有强大的免疫识别系统，肿瘤细胞在其内生存非常困难，只有免疫力低下才会发生癌症。
其二、食疗膳食中许多食品是药品的一部分，本身富含抗癌成分，具有一定杀灭癌细胞的疗效，食用后能防止癌症的複发和再患其他癌症，从而起到缓解癌症病人临床症状，改善其生存质量，延长寿命的重要作用。
辩证施食
专家教肿瘤患者如何科学饮食
因地而「吃」：北方地下水(井水)含矿物质高，因此用北方水浇灌的瓜果胃偏凉的肿瘤患者应少吃。
因食而「吃」：比如肿瘤患者能不能吃鸡?从瘤体是否存在来看，如果肿瘤还在体内专家建议暂时不能吃，如果手术拿掉瘤体就可以吃;从鸡的部位来看，鸡汤不建议肿瘤患者吃。鸡皮、鸡脖子、鸡尾含大量淋巴结，淋巴结裏含大量代谢物质，如果实在要吃鸡汤则需把这些部位丢掉炖汤，其他鸡肉可以吃。
因人而「吃」：每个患者的体质不同能吃的食物也有所不同，如肿瘤患者普遍胆固醇偏低，但胆固醇高的肿瘤病人就不建议吃无鳞的鱼。
因病而「吃」：如肺癌病人体内比较燥热，应多食水裏面的食物，建议吃鸭，不建议吃鸡;胃癌病人忌食狗肉、熏制食品和刺激性调料。
因时而「吃」：夏季不宜多食温燥性的食品，冬季则应避免冷食。